【職人級 Bean to Bar 首選】
【原豆研製的極致工藝：從可可豆到精品巧克力】
輝綠 NCM-102 可可豆破殼風選機｜高效脫殼、精準分離｜屏東可可小農與精品巧克力工作室標配
【原豆研製的極致工藝：從可可豆到精品巧克力】
輝綠 NCM-102 可可豆破殼風選機｜高效脫殼、精準分離｜屏東可可小農與精品巧克力工作室標配
在 Bean To Bar 的巧克力製作旅程中，如何高效且精準地處理可可豆是品質的關鍵。
輝綠科技 研發的 可可豆破殼風選機，專為小型巧克力工廠與巧克力工藝愛好者設計。
我們深知屏東可可農友與職人們對純粹風味的追求，因此本設備特別強化了「皮肉分離」的精準度。
想要製作精品巧克力？「脫殼」就是成敗關鍵！
在 Bean to Bar 的精緻製程中，如何完美分離可可殼與碎粒（Nibs）是最費工的環節。
輝綠科技專為小型生產者開發的 可可豆破殼風選機，結合「精準破碎」與「氣旋風選」雙重功能，
讓原本需要數小時的人工脫殼，在幾分鐘內輕鬆完成！
為什麼 NCM-102 是台灣巧克力界的明星機型？
- 高效破殼與真空分選：
採用負壓產生的真空吸力，能精準分離較輕的可可殼與飽滿的可可碎粒 (Nibs)，確保巧克力口感細緻不苦澀。 - 可調式間距，對應各國原豆：
不論是飽滿的屏東在地可可豆，還是不同產區的進口原豆，皆可靈活調整破碎間隙，最大程度減少細粉產生，保留珍貴的可可脂。 - 可調式風壓設計：
內建風壓調整裝置，可根據可可豆的大小與品種彈性調節吸力，極大化減少豆仁損耗。
脫殼率極高，確保您的可可碎粒不含殘殼雜質，讓後續進入磨醬機、精煉機時更順暢，產出的巧克力口感更絲滑。 - 自動化進料系統：
大幅節省人力，並配備過電流保護與緊急停止裝置，確保操作安全穩定。 - 低溫處理，留住精品風味：
專業機構設計避免研磨生熱，完整保護可可原豆的熱帶果香與花香調性，是追求極致風味的職人唯一選擇。 - 全機不鏽鋼，清洗超省力：
符合台灣食品安全規範，全機關鍵部位採用不鏽鋼材質，結構穩固耐用，拆裝清潔簡單不卡垢。 - 食農教育的最佳選擇：
輕巧的體積與直觀的操作，不僅適合專業生產，亦是推廣食農教育、展示巧克力從原豆到餐桌過程的理想教學設備。
產品規格：
- 型號：NCM-102
- 功能： 可可豆自動破碎、豆殼/豆仁分離（可可脫殼）
- 材質： 食品級 304 不鏽鋼
- 適用對象： 巧克力專賣店、個人工作室、可可農場、精品烘焙坊、巧克力教學研習
- 產地： 台灣製造 (MIT)，維修零件無憂
【給顧客的溫馨提醒】
這台破殼機是為了將可可豆「破碎風選」，並非將其直接磨成醬喔！
若您需要製作巧克力漿，建議在破碎風選後，再投入本公司的堅果磨醬機進行低溫速磨，
再投入巧克力精磨機做精磨(入口即化口感)與去酸，這就是打造個人品牌巧克力排塊（Chocolate Bar）的黃金組合！
【給顧客的溫馨提醒】
這台破殼機是為了將可可豆「破碎風選」，並非將其直接磨成醬喔！
若您需要製作巧克力漿，建議在破碎風選後，再投入本公司的堅果磨醬機進行低溫速磨，
再投入巧克力精磨機做精磨(入口即化口感)與去酸，這就是打造個人品牌巧克力排塊（Chocolate Bar）的黃金組合！
- 電源：單相110V/220V
- 馬力: 破殼馬達 (200W)、真空吸殼馬達 (1300W)
- 主體尺寸：長57cm x寬46cm x高150cm
- 安裝尺寸：長63cm x寬46cm x高150cm(含出料口)
- 重量：68kg
- 產能：15公斤/小時
- 漏斗容量：10公斤(20公升)
- 可另外選配容量20公斤(33公升)的大型漏斗
- 外殼收集箱容量：19公升
- 材質：不銹鋼機體
- 產地：台灣
- 專利在案，仿冒必究