採用高傳導電熱隔水加熱 天然原味或混合巧克力調溫
調溫、融油、保溫、注模、振動
調溫、融油、保溫、注模、振動
1.使用電壓單相220V 功率3000W
2.具五大功能：
4.帶料輪盤可調整轉速0-100轉
6.可拆裝清洗
7.設有急停裝置
8.桶內容量30kg
2.具五大功能：
- 調溫：讓可可膏透過抽水馬達冷熱水交換進行調溫，透過升溫、降溫、再升溫的過程改變可可脂結晶結構，使成品表面光澤、結構密實，口感細緻滑順，斷裂清脆。需要調溫的巧克力有黑巧克力、白巧克力、牛奶巧克力，一般有添加物料的都沒有做調溫處理，常看到巧克力表面有一層白色霧化，那就是可可脂滲透出來，也就是未經調溫處理的現象
- 融油：將巧克力塊或可可粉、可可鈕扣放入鍋內，透過隔水加熱方式融解
- 保溫：巧克力在35℃以下就會凝固，為保持膏體狀態可以進行調溫及注模，需保持一定的溫度避免凝固，市售常用的可可粉及鈕扣巧克力亦可透過此機器處理
- 注模成型：透過帶料輪盤旋轉作用將可可膏帶到注模裝置，可直接澆注至模型
- 振動：將注模後巧克力置於振動盤上，藉由振動方式排出內部小氣泡
4.帶料輪盤可調整轉速0-100轉
6.可拆裝清洗
7.設有急停裝置
8.桶內容量30kg
產品規格：
1. 電 源：單相 220V
2. 功 率：3000 W
3. 尺 寸：長88cm *寬67cm*高117cm
4. 容 量：30 kg
5. 重 量：100kg
6. 材 質：不銹鋼
7. 振動功能設計
8. 可搭配冷水機做隔水加熱自動調溫
8. 產 地：台灣
9. 專利在案，仿冒必究
1. 電 源：單相 220V
2. 功 率：3000 W
3. 尺 寸：長88cm *寬67cm*高117cm
4. 容 量：30 kg
5. 重 量：100kg
6. 材 質：不銹鋼
7. 振動功能設計
8. 可搭配冷水機做隔水加熱自動調溫
8. 產 地：台灣
9. 專利在案，仿冒必究